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地 址：浙江省湖州市吴兴区埭溪镇山背村七庄工业园北单元
黄酒是一种酿造酒，它的酿造原料有好几种，黄酒是用谷类作原材料，用麦曲或小曲做糖化发酵饲料做成的粮食酒。古代历史，黄酒的生产制造原材料在北方地区以粟或是黍（粟：别名小米，中国古代称之为“稷”。黍：又可称之为黄米，是已经去掉壳的黍子的果子，比小米稍微大一点点，色调偏浅黄。）。在南方地区，广泛用大米（檽米是比较好的原材料）为原材料酿制黄酒。因为宋朝刚开始，政冶、文化艺术、经济中心的南移，黄酒的生产制造拘泥于南方地区数省，南宋时期，烧酒刚开始生产制造，元朝刚开始在北方地区普及化，北方地区的黄酒生产制造慢慢委缩，北方人饮烧酒者比不上北方地区广泛，在南方地区，黄酒生产制造得到保存，在清朝时期，南方地区绍兴市一带的黄酒称霸世界各国。我国黄酒生产制造关键集中化于浙江省、江苏省、上海市、福建省、江西省和广东省、安徽省等地，北方地区的山东省、陕西省、大连市、河南鹤壁等地也是有小量生产制造。
湖州老绍坊落座在浙江吴兴、长兴、安吉三区县交界的崇山峻岭，葱郁逶迤的大竹海，莫干山麓自然保护区莫村之山腰，面临碧波荡漾的红旗水库。竹林岩缝中清澈甘冽的涓涓山泉，经砂滤后直接引入车间。水是酒之血，在当今众多酒厂中恐难再有一家能享用这种山泉水。
