花雕酒的攻效及吃法
大家在看食谱的情况下,有时会见到里边有一种酒,它并不是大家平常所见到的米酒,只是一种称为花雕酒的酒水。它在中国的酿制历史时间早已有数千年了,尤其是绍兴市的花雕酒更为知名。大家平常见过的一些较为有特点的菜式,比如花雕鸡便是用花雕酒为原料制做而成的。下边大家就一起了解一下花雕酒的一些作用与营养成分。
花雕酒的营养成分
花雕酒带有对身体有利的多种多样碳水化合物、糖原和维他命等营养元素,被称作“高級液态蛋糕”。
花雕酒的攻效
花雕酒具备和血、理气、行神、散寒、壮骨筋等众多健康保健作用。
1、美肤作用
花雕酒带有身体需要的多种多样碳水化合物,能止疼消淤肿,对女士而言,有美肤作用。
2、健康保健作用
花雕酒带有身体需要的营养元素,天气冷时,喝一杯花雕酒,暖暖身体,具有健康保健作用。
花雕酒的做法大全
1、花雕蒸鸡翅
原材料:
鸡腿、香菇、花雕酒、酱油鸡汁
作法:
(1)先把鸡翅膀根分离,翅一段,翅中一段,随后是肉根。在肉根上切上几个印。到锅中焯2分钟,焯好啦,再过凉,清理整洁;
(2)调味品汁:花雕酒,酱油鸡汁,生抽酱油,糖,花椒粉,茴香粉,盐,葱段,大蒜,生姜片。拌和开,倒在鸡腿上,再拌和开。腌渍两个小时。在其中,花雕酒,酱油鸡汁,生抽酱油略微多一下,使鸡腿充足弄懂各种各样原材料。味儿更浓;
(3)香菇切成片,摆菜盘里,鸡腿匀称摆在香菇上边;
(4)放进炒锅里逐渐蒸,沸腾15分钟就可以。
2、花雕水豆腐
原材料:
花雕酒半罐、嫩豆腐1块、干香菇8朵、麻椒、调料、八角茴香、小葱、生姜沫、食用盐、白砂糖、味精、生抽、芝麻油、食用油各适当
作法:
(1)干香菇自来水发好,切去蒂,水豆腐切割成一寸厚为块状,在开水中汆一下,投到冷水里定形;
(2)控干的水豆腐放到小碗里,倒一大杯花雕酒,和一半分量的盐、糖、花椒粒、葱、姜腌起来,约十分钟,让它进味;
(3)厚底炒锅烧开,倒进食用油,待略微起烟时将腌好的军用被子逐一放锅里。水温不必太高,水豆腐随煎随翻,使六面都煎出匀称的橙黄色就可以;
(4)饭锅烧开,放进少量油,爆小香葱段、生姜片和平菇,添加炸好的军用被子,倒一大杯花雕酒及其生抽、盐、白砂糖、调料、八角茴香等辅材,将泡香菇的水引入锅中,以未过水豆腐为规范;
(5)大火烧沸腾中的料汁后,改小火慢炖。待汤收得类似就可以了。加入味精,再度增加剩余的花雕酒提鲜,出锅前淋入芝麻油。
3、花雕炒蛤蜊
原材料:
海蛎子1.5公斤、花雕酒一汤匙,食用盐、生姜片、食用橄榄油、小葱各适当
作法:
(1)热锅给油,进行爆香葱姜大祘,走红,入海蛎子,煸炒;
(2)随后入花雕酒,未盖盖子,维持走红,略煸炒,大概是2分钟;
(3)待海蛎子张口后,转文火,多加葱段成盘。
花雕酒和米酒的差别
米酒是在我国较为历史悠久的一种酒水,也有女儿红酒、状元红、封缸酒、陈酒等别的的种类,而花雕酒仅仅诸多的米酒的一种种类。
花雕酒的吃法
花雕酒除开佐菜食用以外,一些特色美食是以花雕酒为原材料制做而成的,比如花雕鸡、花雕烩蟹柳等。
花雕酒的不良反应
孕妇不适合喝过多花雕酒。
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