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花雕酒归属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记述，花雕酒始于6000年前的山东省大汶口文化阶段，意味着了博大精深的中国酒文化。在我国各地的花雕酒之中，字号比较早的当属浙江省绍兴市的花雕酒。绍兴酒种颇多，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等
